【豆浆和鸭蛋可以一起吃吗】豆浆和鸡鸭蛋不能同吃 。豆浆单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸 ， 而后由小肠吸收 。但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质的消化和吸收 。蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用 ， 从而阻碍蛋白质的分解 。
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