最筋道鲜面条的做法研究 _云知道

做法1面粉和盐水一双筷子准备好2粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状3换手揉成粗糙的面团4从盆里取出面团，换到台面上操作，稍微用力慢慢的揉5放边上盖上盖子醒二十分钟，二十分钟后取出；2擀压法将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干或烘干切断包装等环节则成为挂面是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面；面条配方比例是面粉400克，水140毫升，盐3克，而面粉精盐食用碱的配入比例是1001051需要准备的材料是面粉鸡蛋盐油菜油葱生抽十三香2在面粉中加入三个鸡蛋，然后先把鸡蛋和水；材料牛腰窝1300克小葱5棵大蒜数瓣小黄姜1块八角3颗桂皮1条酱油适量蚝油适量热水一锅微辣咖喱块200克土豆3个洋葱2个，香葱少许，手擀面1份制作过程1 牛肋条有肥有瘦还有筋，清洗干净；鲜面条的加工方法用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道做法是把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用。
305斤筋力源F0305斤水3035斤工艺将面粉淀粉干拌均匀，将盐筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发2030分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条；面条在煮的过程中不断吸收水，如果活面的时候水加多了，煮的时候就容易变软，容易断，吃到嘴里还没嚼就碎了，筋道也叫劲道的面，用最少的水把面活起来，用力揉，面条就会很硬，煮完了还是很硬，不容易断，吃到；筋道耐煮的鲜面条制作工艺配方高筋面粉95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源05斤香兰素1020克水3035斤操作工艺将面粉淀粉筋力源干拌均匀，将盐香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中。
【最筋道鲜面条的做法研究】

方法1要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐2再然后加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀3接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟4面团揉好以后还要反复；问题五怎样和面做面条才能更筋道？不要太硬，和好面后醒时间长点问题六怎样和压面条的面筋道你好，不知道你是机器轧面，还是手工擀面机器轧鲜面条配方高筋面粉95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源F鲜面专用0305斤；你好，做鲜面条用拉面剂超范围筋道耐煮的机器轧鲜面条配方高筋面粉95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源F鲜面专用0305斤水3035斤工艺将面粉淀粉干拌均匀，将盐筋力源F用温水溶解后加入和面；您好要想做出筋道耐煮的鲜面条可以加点食用盐淀粉等，机器轧鲜面条配方面粉 95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源F鲜面专用0305斤水3035斤工艺将面粉淀粉干拌均匀，将盐筋力源F用温水溶解；1要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀2接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟3面团揉好以后还要反复擀压，越压越劲道。

1准备材料高筋粉200克清水90克食盐2克花生酱20克生抽3克花生油2克清水1200克热开水15克2制作步骤1高筋粉和盐倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团；你好，目前，合法不超范围的方法就是加点食用盐和筋力源F型等，用筋力源F型鲜面专用加工制作的面条口感筋道爽滑有嚼劲，面条不脱水干缩保持鲜亮状态筋力源H型加工制作的馄饨皮水饺皮口感筋道柔软有弹性耐煮。