方法如下1把牛排常温解冻后 ， 不要清洗 ， 直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下 ， 再用牙签扎一些小孔 ， 方便腌制牛排的时候更入味 ， 肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑 。
喜欢吃牛排 ， 尝试一下在家自己做 ， 用料都是很普通的 ， 价格实惠味道不输西餐厅家常牛排的做法 步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的 ， 牛后腿肉 ， 选筋少的能买到牛里脊就要里脊肉厚度大概2CM左右洗干净后用刀 。
1解冻 ， 重点是先放冷藏室一夜 ， 再放室温解冻 ， 可以不用覆盖保鲜膜 ， 解冻的盘子支几根筷子隔开血水2抹盐 ， 少量磨一些黑胡椒粒3重点是铸铁锅加油烧到高温冒烟 ， 下肉排和蒜头 ， 每面煎23分钟 ， 不要翻动43分 。
1首先 ， 牛肉最好是新鲜的 ， 如果是刚从超市买回的 ， 可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉 ， 在煎之前的两个小时 ， 用纸巾擦干牛排表面2然后使用刀背 ， 把牛肉打松 ， 以方便入味3然后 ， 将打松后的牛肉放入器皿中 。
法式牛排材料需要小红洋葱牛排3块白葡萄酒12 杯小蘑菇盐butter 1大勺parsley一大勺胡椒少许先把黄油融化 ， 然后高火煎牛排 ， 要是掌握不好 ， 火开小一点煎也行 ， 注意下锅时候的温度要高就行 ， 这样可以 。
牛排的做法 ， 牛排的家常做法 1 选购新鲜的牛排肉 ， 洗净 ， 用厨房纸吸干水分即可注意 ， 煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水 ， 所以洗净即可有另一种说法是提前放入迷迭香 ， 黑胡椒 ， 百里香 ， 橄榄油腌渍 ， 那样确实是另一种美味 。
1做法一准备用料牛肉葱姜黑胡椒酱黄油准备一块上好的牛肉 ， 用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片 ， 用叉子叉断里面的筋加入葱姜黑胡椒酱 ， 抓拌均匀 ， 腌制半个小时锅中融化黄油 ， 放入牛排 ， 煎至一面 。
做法将牛排切成2公分厚 ， 并用刀把肉拍松再将牛排两面涂抹少量盐黑胡椒红酒 ， 用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净土豆去皮切条状备用锅中放入橄榄油 ， 放入土豆条中火煎土豆条煎熟后撒盐 ， 装盘锅中再 。
1准备好2人份牛排 ， 用刀背把肉敲松2牛排抹上盐和胡椒粉取一个碗 ， 倒入烧烤酱2勺 ， 生抽1勺 ， 倒入2勺蚝油兑入料酒调匀成汁3把牛肉浸在调好的汁里 ， 撒上罗勒碎 ， 腌制1小时4热锅融化黄油下牛排 。
1用大量的橄榄油 ， 少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上如下图所示2将牛排放入热锅中 ， 然后以中火煎6分钟 ， 每分钟转动翻转一次一定是热锅 ， 这可以是牛排外表的肉焦糖化 ， 制作更加可口的牛排如下图 。
【怎样做家常牛排好吃】5准备一口炒锅 ， 倒入一勺植物油 ， 油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒 ， 西红柿很快就出汁了6此时将焯好水的牛排倒入锅中 ， 加入几片姜去腥 ， 加入一勺五香粉 ， 一勺花椒粉 ， 少许味精 ， 少许白砂糖提鲜 ， 大火翻炒均匀7 。
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