原料：田螺400克、辣椒、油适量、盐一勺、料酒一勺、花椒半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺 。
做法：
1、将田螺洗净备用 。
2、锅里加水，放入田螺焯水煮两分钟 。
3、将田螺捞出来控水 。
【红烧田螺怎样炒才好吃】4、锅里热油，将花椒、辣椒、姜、蒜炒香 ， 放入田螺 ， 加盐翻炒，然后加入料酒，再加半碗水焖十多分钟 。
5、将辣椒洗净切段，放入锅中，再加入鸡精调味，最后加点香葱 。
6、翻炒均匀即可出锅 。
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