银鱼 。
银鱼科 ， 动物尖头银鱼，长鳍银鱼的全体 。银鱼又称银条鱼，面条鱼 。分布于我国山东至浙江沿海 。洗净鲜用或晒干备用 。
【没刺的鱼叫什么名字】银鱼是极富钙质，高蛋白，低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用 。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白，低脂肪之特点 。并认为银鱼不去鳍，骨，属“整体性食物”，营养完全 ， 利于人体增进免疫功能和长寿 。
特征：
银鱼，体细长 。近圆筒形 ， 后段略侧扁，体长约12厘米 。头部极扁平 。眼大，口亦大 ， 吻长而尖，呈三角形 。上下颌等长，前上颌骨，上颌骨，下颁骨和口盖上都生有一排细齿 ， 下颌骨前部具犬齿1对 。
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