松花蛋名字的由来【松花蛋的由来和营养价值 松花蛋名字的由来】话说在明代泰昌年间 ， 有一家小茶馆 ， 出出进进的客人十分之多 ， 这都是店家经营有方 。店中人手很少 ， 所以应酬客人后 ， 经常将手中冲泡过的茶叶随便泼洒在了炉灰中 。在茶馆中有一两只母鸭子 ， 它们经常把蛋产在炉灰中 。
一天 ， 店家在炉子下发现了很多鸭蛋 ， 原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。起初他认为不能吃了 。没想到打开后 ， 竟闻到一股特殊的香味 ， 颜色黝黑透明;咬了一口 ， 鲜滑爽口 ， 这就是最原始的皮蛋 。从那以后 ， 人们对皮蛋不断地进行改良 ， 完善制作工艺 。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 它能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收 。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。
一般人群均可食用皮蛋 ， 火旺者最宜食用 。
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