减肥方法很多种 ， 总归可分低脂高碳、低碳高脂、均衡饮食三大类 。无论这哪一种 ， 蛋白质都是极为重要的 。加上肉类种类很多 ， 有的侧重蛋白质 ， 有的侧重脂肪 。所以 ， 除了素食者 ， 不论采哪种减肥法 ， 肉都是可以吃的 ， 而且有的减肥法还要求多吃肉 。
01 低碳高脂减肥法要吃含脂肪量高的肉
减肥的核心是每日食物摄入总热量小于每日运动消耗能量 。在食物摄入量固定的情况下 ， 怎么吃则要根据采取哪种减肥方法 。
当前比较流行的一种方法是生酮饮食法 ， 是一种极端典型的低碳高脂饮食法 。原理是将传统的身体依靠糖供能转化为依靠脂肪供能 。最大的特点是：高脂肪、低碳水、适量蛋白质 。
严格的生酮饮食法 ， 一天的食物三大营养要素的比例为：（5%-10%）的碳水+（20%-25%）的蛋白质+（70%-80%）的脂肪
这意味着每天的饮食以脂肪为主 ， 脂肪除了植物性来源 ， 如花生、芝麻、茶生、核桃、松籽等外 ， 就是动物性来源 ， 如猪肉、肥肉、动物内脏等等 。
所以 ， 如果采取低碳高脂饮食法 ， 比如生酮饮食法减肥 ， 不但要吃肉 ， 还要多吃肉 ， 包括脂肪含量较高的猪肉、五花肉、羊肉等 。
02 所有减肥法都需摄入适量的蛋白质
不管什么减肥法 ， 都肯定要摄取适量蛋白质 ， 占比15%-40%不等 。
蛋白质除了是生命活动必需的营养要素外 ， 减肥过程中不管健不健身 ， 蛋白质都有利于减脂 。
高蛋白饮食能发挥特殊功效主要在于它能使运动者产生饱腹感、增加运动者的体热辐射和可能促进运动者的新陈代谢......摄入大量蛋白质有助于保持体脂稳定 。(克里斯蒂安.冯.勒费尔霍尔茨《健身营养全书》北京科技出版社）
蛋白质有动物性蛋白与植物性蛋白 ， 鸡胸肉、牛肉、虾、鱼肉都是动物性蛋白质非常丰富的优质食物蛋白质 。
值得注意的是 ， 蛋白粉可以补充蛋白质 ， 但研究证实 ， 与膳食性蛋白质相比 ， 蛋白粉并不能被 身体更充分地吸收 。所以 ， 吃肉是补充蛋白质更好的选择 。
03 选择如何吃肉因人而异
除了低脂素食主义者不吃肉 ， 其它都可以吃肉 。根据各自对减肥理念的认同与选择 ， 选择吃什么肉 。
采取高脂低碳饮食法的可以多吃含脂高的猪羊肉 ， 动物内脏等 ， 但其它方法吃肉的话一般多吃含蛋白质高的肉类 ， 比如：
鸡胸肉：133千卡/100克 ， 其中 ， 蛋白质19.4克 ， 脂肪5克 ， 碳水2.5克；
瘦牛肉：106千卡/100克 ， 其中 ， 蛋白质20.2克 ， 脂肪2.3克 ， 碳水1.2克；
草鱼：113千卡/100克 ， 其中 ， 蛋白质16.6克 ， 脂肪5.2克 ， 碳水化合物0克；
虾：84千卡/100克 ， 其中 ， 蛋白质18.3克 ， 脂肪0.5克 ， 碳水1.6克 。
（数据来自薄荷软件）
对减肥者来说 ， 一般以少油、少盐的清淡烹饪为主 。做法非常多 ， 可各凭喜好自由创意 。
综上 ， 除了素食减肥不食荤外 ， 其他减肥法都可以吃肉 ， 根据不同减肥方法分别选择吃高脂肪的肉类 ， 还是低脂高蛋白的肉类 。
【吃肉可以减肥吗?】
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