1、先把小黄花鱼去掉头，去掉内脏，然后清洗干净 。
【炸小黄花鱼的做法步骤】2、我们再在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、然后再加入盐，面粉，淀粉，蚝油等调料 。
4、我们再加入适量的水搅拌均匀，可以让鱼粘上一点面糊就可以 。
5、然后我们把小黄花鱼放入面糊里面，翻一下 。
6、我们在锅里放入半锅油，烧至七成热 。
7、然后下入黄花鱼开始炸，刚开始不要翻动，等漂上来再翻 。
8、一直炸至变色酥脆出锅，我们的美味炸黄花鱼就做好了 。
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