【排骨炖什么汤好喝】一、萝卜排骨炖汤做法：
1、食材：白萝卜、排骨、葱；
2、排骨、萝卜洗净切段后放到一旁备用，再将小葱切成末；
3、在砂锅里倒入凉水后放入排骨，炖煮半个小时 。将这次煮后的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水；
4、再次在砂锅里倒入大半锅凉水，水将要烧开时放入排骨后开始炖煮，大致炖两小时，直至排骨肉质炖烂；
5、加入洗好的萝卜，继续炖煮50分钟左右 。出锅前用筷子夹住萝卜 ， 如果萝卜软烂，则能够出锅；
二、清炖排骨菜干汤做法：
1、食材：排骨块300克、高丽菜干50克、红萝卜50克 。姜1小块、葱1根、盐1小匙、味素1小匙 。胡椒粉、料酒、醋适量；
2、将高丽菜干洗净，用温水泡4小时至菜干变软 。红萝卜、姜切片，葱切段备用 。再将排骨洗净汆烫后取出沥干；
3、取一汤锅加约1200毫升的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸 。加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟 ， 至高丽菜干软后，再加入排骨调继续炖煮 。
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