这四种方法中，碱面第四种和香灰第二种的效果最好，因为锅底污垢主要成份是酸性的，而碱面和香灰都是碱性的，遇到一起会发生中和作用炒菜锅的选购方法1 铁锅 精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制 。
接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净方法五第一锅要烧水 无论是不粘锅还是铁锅，刚刚买来的时候千万不能炒菜，不然造成的粘锅现象是很严重第一锅一定要烧开水，尽量烧制的温度越高越好 。
生活当中不免大家都会遇到炒菜的锅难刷的问题，特别是当你在做菜的时候出现糊锅粘锅的时候，此时的锅是特别难刷，那么需要掌握好什么方法去清洗呢？以下是我为你整理的炒菜的锅底如何清洗，希望能帮到你炒菜的锅底如何清洗 。
2食盐法 1铁锅烧热后，将一大勺盐食用盐粗盐均可放入锅内，转小火不停翻炒2炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分3当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗 。
沾有油污的炒菜锅如何清洗1在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢2用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭 。
1炒好菜，先不关火，用水勺子勺半勺水添到锅里，水热了后用抹布沿锅四周一洗，油腻在热水里都溶化了2倒掉水，再添水清一下，倒掉，用抹布擦干净就可以炒第二个菜了3炒菜锅千万不能用洗洁精清洗，洗洁精 。
使用后的炒菜锅如何清洗1最简单的方法是热水泡，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球2山里红 。
6下面再用清水把锅冲洗干净就可以了7最后就能够把锅里的油渍清除干净了可将油锅直接用淘米水碱du水或洗涤剂之类的去浸泡刷洗，再用清水冲洗干净即可，也可以用些清水放在锅内煮开趁热冲洗若是刚炒完菜的油 。
【家用炒菜锅的清洁方法】但是炒菜锅用的时间久了，上面会有一层厚厚的黑垢会给人一种不卫生的感觉而且这种黑垢在炒菜的时候，由于高温会变成很多黑色的细末掉入菜中，影响菜品颜色和总体形象所以说，每隔一段时间我们就清理一次黑垢清理黑 。
