虾尾上的黄要不要洗了


虾尾上的黄要不要洗了



【虾尾上的黄要不要洗了】要 。因为虾的很多排泄物都堆积到直肠 , 虾尾有很多细菌滋生 , 虾尾上的黄多数都是虾的粪便 , 需要清洗干净 。虾 , 是一种生活在水中的节肢动物 , 属节肢动物甲壳类 , 种类很多 , 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值 , 可以有蒸、炸等做法 , 并可以用做于中药材 。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 , 有近2000个品种 , 大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 , 背弓呈节状 , 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小从数米到几毫米 , 平均4-8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。
中国海域宽广、江河湖泊众多 , 盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味 , 有菜中之“甘草”的美称 。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等 。虾按出产来源不同 , 分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾 , 包括龙虾、对虾等 , 其中以对虾的味道最美 , 为食中上味、海产名品 。北大西洋的普通欧洲虾 , (亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长 , 灰或暗褐色 , 有褐色或淡红斑点 。

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