【豆腐卡肉怎么做】1、主料：盐卤豆腐四块、调好的肉馅适量、生姜适量、葱适量、蒜头五粒、料酒适量、鸡精一勺、盐一勺、白糖两勺、生抽适量、黄豆酱一勺 。
2、先把一块豆腐平均分成四份 。个切两刀 。
3、然后在豆腐的内侧划一刀 。在里面塞上肉馅 。这一步一定要小心哦不然豆腐会破的
4、小火慢煎 。铲子轻轻的翻动一下 。
5、在锅里放入适量的油小火慢煎 。
6、煎制两面金黄后 。出锅待用 。
7、另取一口小锅。切生姜蒜瓣放入锅内炒香 。
8、炒香后放豆腐加水加料酒，加鸡精，加糖加盐 。生抽或者老抽 。水一定要没过豆腐 。
9、大火烧烧开后转小火 。等待收汁 。
10、可以起锅啦 。
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