有盐黄油可以做烘焙吗
盐黄油可以做蛋糕，每个人口味不同，做出的味道也不同 。一般做蛋糕使用的油脂包括黄油、菜籽油、白油和条状的人造黄油、山茶油、葡萄籽油、玉米油、葵花籽油、盐黄油等 。不建议用橄榄油，橄榄油不适合高温和做点心，会有一股味道 。
错买一箱安佳无盐黄油，本来应该买有盐黄油的，我可以在烘焙的时候加点食用盐进去吗？不是一回事，如果是做发面类的烘焙产品建议不要放盐，会影响发酵效果
买错了有盐黄油可以做千层吗？也可以做千层，只是味道会偏咸
有盐黄油和无盐黄油哪个做饼干更好吃啊？一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量 。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且，根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油 。
有盐黄油与无盐黄油的区别：
1、大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用 。
2、无盐黄油比有盐黄油更容易打发 。
3、有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样 。有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用 。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油 。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别 。
用有盐黄油做面包如何减盐？用料
糖类
盐
油脂
奶制品
糖、盐、油、奶等原料在面包中的作用 持续更新ing（20.04.02）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
○糖类 糖类这个类别很大,包括了很多类型,例如白砂糖、蔗糖、绵白糖、蜂蜜、糖浆等等 。在制作过程中，使用小颗粒的糖和液态的糖会更加容易的与其他原料混合 。如用糖块，那么应该先与配方中的液态相融合再使用
步骤 2
作用： 1.增加甜味，帮助保湿，平衡味道 。糖有吸收并保存水分的能力，所以可以帮助面团保湿，使面包心更柔软 。我经常制作的高含量全麦、黑麦面包，适当添加糖可以平衡谷物的苦涩味
步骤 3
2.优化色泽 。糖类加热过程中的焦糖化反应，为面包上色提供很大帮助
步骤 4
3.帮助发酵 。酶作用下被分解出来的单糖类可以为酵母菌的发酵提供营养
步骤 5
4.保持形状 。糖促进水的结合性，溶于水后很难再分离，能够制作出长时间保持良好形状的面包
步骤 6
需注意： 1.加入过多的糖会延长揉面时间 。糖会影响谷蛋白的形成，需要更多的时间才能达到适合的揉面程度 2.加入过多的糖会阻碍发酵 。过多的糖会抑制酵母的活性，具体到百分比是高于13%的糖就会阻碍发酵
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
○盐 我在做面包的时候，几乎每次都是要放盐的 。是否含有盐会让食物的味道有天壤之别的感受 。面包中没有盐会枯燥无味，有盐的加入，可以更好地激发甜味和面包本身的味道，俗话说“要想甜，加点盐”
步骤 8
1.增加咸味，改善成品香气、风味 。盐是人类味觉中不可缺少的元素，含盐的面包味道鲜美，而没有盐的面包总是觉得有点干涩无味
步骤 9
2.强化面筋，增加面团弹性，提高面团保持气体的能力 。没有盐的面团容易在揉面的时候出现粘软烂的状态，这样面团储存气体的能力下降 。盐可以使面团网状结构更细密紧致
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