魔芋结可以常温保存吗一、魔芋能冷冻吗
魔芋豆腐可以放在冷冻 ， 但还是应该尽快食用 ， 以免变质 。
魔芋中含有大量的水分 ， 在常温下一般是保存在水中或碱水中 ， 放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失 ， 而且还可以避免微生物滋生 ， 营养成分也不至于流失太多 ， 所以魔芋是可以放冰箱的 。
魔芋豆腐在夏天不宜存放 ， 市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里 ， 吃前要用水漂洗下 。家里没有冰箱时 ， 切成小块可以用碱水泡 ， 也可以用常换的清水短时间放 ， 但也只能存放三天左右 。
二、魔芋的保存方法
1.可以将魔芋豆腐切成小块(吃的时候的大小)后 ， 用小袋子分装冷冻起来 。吃的时候拿出一小袋出就行了 。千万别大块的冷冻 。很难解冻不说 ， 也很浪费能源 。
2.将柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠和氯化钙溶于水中 ， 配制成混合保鲜液;将保鲜液升温至95℃以上 ， 放入预先切块的魔芋豆腐煮沸10min后 ， 捞出魔芋豆腐沥干;在每个包装袋中灌注常温保鲜液 ， 然后再放入处理后的魔芋豆腐 ， 排气后热塑封包装 ， 常温下保藏 。
【鲜魔芋怎样保存长时间不烂掉 魔芋结可以常温保存吗】
鲜魔芋怎样保存长时间不烂掉将鲜魔芋放入容器中 ， 倒入凉开水 ， 至魔芋全部浸泡为止 ， 再放入适量的食用小苏打 ， 然后放入冰箱冷藏室中保存即可 ， 可保存一周 。如果要保存更长时间 ， 可直接置于冷冻室中 ， 这样保存三个月都不会坏 。
注意千万不要用生水装鲜魔芋 ， 因为生水里面有很多细菌 ， 容易使魔芋变质 。
魔芋是一种植物做成的食材 ， 魔芋胶来源于植物魔芋的块茎 。魔芋 ， 学名叫做蒟(ju)蒻(ruo) ， 魔芋是它的通俗叫法 。
魔芋口感细腻 ， 营养丰富 ， 具有散毒、养颜、减肥、通便、开胃等功能 ， 属于健康食品 。
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