4.锅中倒入油 ， 烧至七成热 ， 放入土豆片煸炒两分钟 。
5.放入干豆腐 ， 一起煸炒几分钟 。
6.加入适量清水 。
7.放入尖椒 ， 加入少许盐、酱油、五香粉调味 。
8.炖至完全全熟透 ， 出锅即成 ，
干豆腐炒辣椒怎么炒
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克
制作方法：
1.尖椒去掉籽 ， 然后切成滚刀块 ， 干豆腐先切成条 ， 再斜着切成菱形片 ， 同时葱姜蒜切成末备用
2.锅中加适量清水 ， 大火烧开 ， 把干豆腐放进去 ， 焯烫一下 ， 不要焯时间太长 ， 一分钟就差不多了
3.干豆腐焯的差不多了 ， 直接把尖椒也放进去 ， 一起焯一下 ， 就一起捞出来 ， 控出多余水分
4.热锅热油 ， 加葱姜蒜末焯出香味 ， 加入料酒 ， 再加入50克左右的清水 ， 加盐、白糖大火烧开
5.加水淀粉勾芡 ， 炒匀 ， 加入焯过水的干豆腐和尖椒 ， 大火翻炒均匀即可
尖椒炒干豆腐怎么做？
东北名菜尖椒干豆腐楼上的 ， 看好了尖干豆腐椒是我们东北的名菜 。说不完整就别瞎发！主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行 ， 不禁炖）配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干 ， 炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了
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